Zoals beloofd hier het recept voor de brownies waar geen suiker/honing aan toegevoegd is. Je hebt het volgende nodig:
- 8 eetlepels kokosmeel
- 8 eetlepels cacao
- 4 grote eieren
- 1/3 cup kokosolie of ghee
- 4 rijpe peren
Bereiding:
Zet je oven aan op 175 graden. Bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier. Voeg de cacao en het meel samen en mix het goed, zet apart. Schil de peren en pureer ze met een staafmixer. Je hebt ongeveer 400 ml puree nodig. Doe de perenpuree samen met de eieren en de kokosolie in een schaal en mix het geheel. Voeg vervolgens het kokos/cacao mengsel toe en mix goed. Schep het mengsel in de bakvorm en zet dit geheel in de oven die ondertussen de 175 graden heeft bereikt. Laat dit geheel ongeveer 40 minuten bakken. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Warm smaakt het al goed en zometeen ga ik de afgekoelde versie proeven. Ik ga er vanuit dat de smaak dan nog beter is. De volgende variant wil ook: vervang de peren door 125 gram gedroogde vijgen - in stukjes gesneden - en ca. 400 ml appelsap. Voordat je de vijgen en de appelsap gaat pureren, zet de vijgen met de appelsap ca. een uur in de koelkast zodat de sap in de vijgen kan trekken.
Enjoy!!
Comments